Inhoud
Alternatieven voor varkensvlees
Er zijn fantastische producten op de markt om (varkens)vlees te vervangen, maar ook zonder klant-en-klaar product kun je heerlijke maaltijden samenstellen. Om jou op weg te helpen hebben we onze tips op een rijtje gezet.
Let op! Niet alle kant-en-klare vleesvervangers zijn plantaardig. De vleesvervangers die op deze pagina afgebeeld staan, zijn dat uiteraard wel. Het is wijs om goed de etiketten te lezen. Gelukkig zijn steeds meer vleesvervangers plantaardig, maar in een behoorlijk deel zit nog steeds kippenei en/of koemelk verwerkt.
Schnitzel, hamlap, karbonade, shoarma, gehakt & meer diner
- In iedere supermarkt vind je een schap met kant-en-klare vleesvervangers. Met deze producten kun je vlees bij je avondmaaltijd te vervangen. Er zijn onder andere vegan schnitzels, er zijn vegan worsten, vegan spekjes en er is vegan shoarma en gyros. Ook zijn er vleesvervangers die niet specifiek een specifiek vleesproduct nabootsen, maar die hun eigen unieke smaak hebben. Bekijk Vegan Wiki voor een uitgebreid overzicht van vleesvervangers en welke waar te verkrijgen zijn
- Over shoarma gesproken: New York Pizza heeft een vegan pizza met shoarma in het assortiment. Ook Domino's verkoopt plantaardige pizza's
- Tips voor het vervangen van gehakt hebben we opgenomen op onze pagina over alternatieven voor rundvlees
- Met plantaardige wokstukjes en reepjes - ook te vinden in het schap met vleesvervangers - kun je vlees in allerlei (roerbak)gerechten vervangen
- Wij hebben een speciale pagina over tofu, tempeh, seitan en jackfruit. Met deze vleesvervangers kun je eindeloos variëren. Van jackfruit kun je bijvoorbeeld pulled pork maken. Of wat te denken van seitan ribs?
- Online heb je een nog ruimer aanbod aan vleesvervangers, bijvoorbeeld bij Vegan Mission, Veggie4U en Veggiedeli
- Je hoeft niet op zoek naar een specifieke vleesvervanger. Je kunt ook kiezen voor gerechten met bijvoorbeeld peulvruchten of noten. Het internet staat vol met plantaardige recepten. Bekijk bijvoorbeeld recepten van EVA, Vegan Challenge of Vegetus. Je kunt gevarieerd, smaakvol, volwaardig en zelfs het meest gezond eten met groeten, fruit, peulvruchten, noten en volkoren granen. Je eet dan whole foods plant-based
Ham, worst en ander broodbeleg
- Boterhamworst van De Vegetarische Slager. Onder andere te koop bij Albert Heijn en Jumbo
- Albert Heijn verkoopt allerlei soorten vegan worst van het huismerk, o.a. salami en grilworst
- Delhaize verkoopt vegan carpaccio
- Patés: Kips heeft verschillende soorten plantaardige paté en worst. Verkrijgbaar bij Albert Heijn, evenals vegan paté van Unox. Ook Zonnatura heeft plantaardige paté, verkrijgbaar bij onder andere Albert Heijn en Jumbo
- Je vindt meer soorten vegan worst in verschillende webshops (bijvoorbeeld Vegan Mission) van onder andere Tofurky, Vantastic Foods, Vegourmet en Wheaty. Wat te denken bijvoorbeeld van de bij Veggiedeli vekrijgbare plakjes worst van Gut Wudelstein? Of van de Deli slices van Tofurky? Verkrijgbaar bij Veggie4u
- Ook voor broodbeleg geldt dat je varkensvlees niet hoeft te imiteren. Je kunt ook kiezen voor bijvoorbeeld plantaardige currysalade van Delhaize of voor een plantaardige paté van Tartex. Deze patés zijn er in vele smaken. Ze zijn verkrijgbaar bij Ekoplaza
- Een andere optie is plakjes gerookte tofu. Te koop in de bio- of natuurwinkel en online. Heerlijk met mosterd
- Avocado. Als je van hartig houdt en iets anders wil proberen op brood, besmeer je boterham dan eens met avocado in combinatie met bijvoorbeeld zongedroogde tomaten. Nog eens erg gezond ook!
- Een overzicht aan plantaardig broodbeleg vind je op Vegetus en Vegan Wiki
Gratis lekkere vegan recepten
Laat je informeren op de website van EVA met recepten en tips om zelf lekkere vegan gerechten te koken.
